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单反可以带上飞机吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(单反可以带上飞机吗zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于(yú)零度，不(bù)能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大(dà)多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼(yú)的(de)保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一(yī)系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失(shī)掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶(jīng)，但(dàn)在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候(hòu)却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生(shēng)素等(děng)水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不(bù)提醒(xǐ单反可以带上飞机吗ng)你，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损伤(shāng)等(děng)因(yīn)素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营养损失。